Receta light de Sopa cremosa de zanahoria

Rendimiento: 4 porciones (tamaño de la porción: 1 1 / 2 tazas)

Ingredientes

* 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
* 1 3 / 4 tazas de cebolla picada u otros dulces Vidalia
* 2 libras de zanahorias, cortadas en pedazos
* 1 cucharadita de sal marina fina
* 1 / 2 cucharadita de pimienta recién molida negro
* Tablero de jengibre molido
* 2 tazas de agua
* 2 tazas de caldo sin grasa, menos sodio pollo
* 2 cucharadas de crema de leche, cantidad dividida

Preparación

1. Caliente el aceite en un gran horno holandés sobre fuego medio. Agregue la cebolla y las zanahorias a la sartén y cocine 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue la sal, la pimienta y el jengibre.

2. Agregue 2 tazas de agua y el caldo a la sartén y deje que hierva. Tape, reduzca el calor y cocine a fuego lento 25 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. Retire del fuego y deje enfriar.

3. Coloque la mitad de la mezcla de zanahoria y una cucharada de crema en un procesador de alimentos o licuadora; proceso de 20 segundos o hasta que esté suave. Vierta el puré de la mezcla en un tazón grande. Repita el procedimiento con el resto de la mezcla de zanahoria y una cucharada de crema. Coloque la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio hasta que esté completamente caliente.

Receta de desayuno completo

"Cuando tengo algo picante, me gusta seguir con algo afrutado. Dulces y salados una combinación de buen sabor para el desayuno, en general me gusta servir  con una guarnición de frutas como las uvas o melón."

Rendimiento: 6 porciones (tamaño de la porción: 1 rebanada)
Ingredientes

* 1 (13,8 onzas) de masa de la corteza de pizza refrigerada
* Aerosol para cocinar
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 / 4 de taza de cebolla picada
* 4 oz salchicha de pollo con pimientos jalapeños, picados
* 2 huevos grandes, ligeramente batidos
* 1 / 2 taza (2 onzas) de queso Monterey Jack
* 1 / 4 taza de queso cheddar rallado
* 1 / 4 taza de chiles jalapeños sin semillas
* 1 clara de huevo grande, ligeramente batido

Preparación

1. Precaliente el horno a 425 °.

2. Desenrolle la masa sobre una bandeja para hornear cubierta con aerosol para cocinar; palmadita en un rectángulo de 15 x 10 pulgadas.

3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y chorizo, cocinar 9 minutos o hasta que se dore ligeramente. Revuelva en los huevos, cocinar 1 1 / 2 minutos o hasta que cuaje. Retire del fuego.

4. Espolvorear Monterey Jack largo por el centro de masa, dejando alrededor de un borde 1/2-pulgada dos a cada lado. Coloque la mezcla de huevo en forma pareja sobre el queso. Espolvoree queso cheddar sobre la mezcla de huevo; superior con chiles jalapeños.

5. Haga cortes en diagonal de 2 pulgadas de largo cerca de 1 pulgada de distancia a ambos lados de la masa de 1 / 2 pulgada de llenar con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina. Organizar las tiras sobre el relleno, alternando franjas en diagonal sobre el relleno. Pulse en los extremos para sellar. Cepillo con clara de huevo. Hornee a 425 ° por 15 minutos o hasta que estén doradas. Deje reposar 5 minutos. Corte transversal en rodajas.

Receta light Pollo florentina 3 quesos

Espinacas frescas, pollo, y una combinación de quesos que este plato de pasta de suficiente consuelo para los últimos días del invierno aún lo suficientemente fresco como para los primeros días de la primavera.

Rendimiento: 8 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza)
Ingredientes

* 1 cucharadita de aceite de oliva
* Aerosol para cocinar
* 3 tazas de champiñones en rodajas finas
* 1 taza de cebolla picada
* 1 taza de pimiento rojo picado
* 3 tazas de espinaca fresca picada
* 1 cucharada de orégano fresco picado
* 1 / 4 cucharadita de pimienta recién molida negro
* 1 (16 onzas) de cartón de 2% cottage bajo en grasa
* 4 tazas de pasta penne cocido caliente (alrededor de 8 onzas de pasta cruda en forma de tubo)
* 2 tazas de pechuga desmenuzada asado, pollo sin hueso
* 1 taza (4 onzas) de queso cheddar fuerte baja en grasa, dividido
* 1 / 2 taza (2 onzas) de queso parmesano fresco rallado, dividido
* 1 / 2 taza de leche 2% baja en grasa
* 1 (10 3/4-ounzas) puede condensada reducida en grasa, crema baja en sodio de la sopa de pollo, sin diluir

Preparación

Precaliente el horno a 425 °.

Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol a fuego medio-alto. Agregue los champiñones, la cebolla y el pimiento, rehogar 4 minutos o hasta que estén tiernos. Agregar las espinacas, orégano y pimienta negro, saltear 3 minutos o hasta que las espinacas se ablanden.

Coloque el requesón en un procesador de alimentos y lo procesa hasta que esté muy suave. Combine la mezcla de espinacas, queso fresco, pasta, pollo, 3 / 4 taza de queso cheddar, 1 / 4 taza de leche queso parmesano, y la sopa en un tazón grande. Vierta la mezcla en un molde para hornear de 2 cuartos cubierto con aceite en aerosol. Espolvorear con el 1 / 4 taza de queso cheddar y el queso restante 1 / 4 taza de parmesano. Hornee a 425 ° por 25 minutos o hasta que se dore y se formen burbujas.
 
Notas de Cocina

Usted puede cocinar la mezcla de la pasta en moldes individuales de ocho onzas, hornear durante 15 minutos.

Receta light de Soufflé de zanahoria

Debido a que este plato no contiene claras de huevo batidas, no es un soufflé El nombre verdadero, Soufflé de zanahoria, se deriva de su textura y ventiladas. Similares en color y sabor a la cazuela de la patata dulce, que combina bien con jamón o pavo.

Rendimiento: 8 porciones (tamaño de la porción: 1 / 2 taza)
Ingredientes

* 7 tazas de zanahoria picada (cerca de 2 libras)
* 2 / 3 de taza de azúcar granulada
* 1 / 4 taza de crema agria sin grasa
* 3 cucharadas de harina para todo uso
* 2 cucharadas de mantequilla derretida
* 1 cucharadita de polvo para hornear
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 / 4 cucharadita de sal
* 3 huevos grandes, ligeramente batidos
* Aerosol para cocinar
* 1 cucharadita de azúcar en polvo

Preparación

Precaliente el horno a 350 °.

Cocinar la zanahoria en agua hirviendo 15 minutos o hasta que esté muy tierna y escurrir. Coloque la zanahoria en un procesador de alimentos, hasta que quede suave. Agregue el azúcar granulada y el próximo 7 ingredientes (azúcar granulado a través de huevos), pulso para combinar.

Vierta la mezcla en un molde para hornear de 2 cuartos cubierto con aceite en aerosol. Hornee a 350 ° por 40 minutos o hasta que se infle y se ajustará. Espolvorear con azúcar en polvo.

Receta de cocina Torta de nuez de café

Dentro de este pastel clásico es una racha dulce de azúcar morena y canela caliente con la crisis de nuez de nueces. Picar las nueces del tamaño de guisantes pequeños para asegurar que se distribuyen uniformemente en la torta. Suplente de las nueces, si lo desea.

Rendimiento: 16 porciones (tamaño de la porción: 1 rebanada)
Ingredientes

* 3 / 4 taza de azúcar morena oscura
* 1 / 3 taza de nueces picadas
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 3 1 / 4 tazas de harina para todo uso (alrededor de 14 1 / 2 onzas)
* 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
* 1 cucharadita de polvo para hornear
* 1 / 4 cucharadita de sal
* 1 1 / 2 tazas de azúcar granulada
* 10 cucharada de mantequilla, ablandada
* 3 / 4 taza de substituto de huevo
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 1 / 2 tazas de suero de leche sin grasa
* Aerosol para cocinar

Preparación

Precaliente el horno a 350 °.

Combine el azúcar moreno, las nueces y la canela en un tazón pequeño. Ponga a un lado.

Ligeramente cuchara de harina en tazas de medir seca, el nivel con un cuchillo. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal en un tazón mediano, revolviendo bien con un batidor.

Combine el azúcar y la mantequilla en un bol grande, batir con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén bien combinados (alrededor de 3 minutos). Agregar el substituto de huevo, batir 3 minutos o hasta que se mezclen. Golpe en la vainilla.

Añadir la mezcla de harina y mantequilla a la mezcla de azúcar alternativamente, comenzando y terminando con la mezcla de harina, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados del recipiente. Cuchara de la mitad de la mezcla en una sartén de 10 pulgadas cubierto con aceite en aerosol. Espolvoree la mitad de la mezcla de azúcar morena uniformemente sobre la masa, y la mitad restante de la cuchara de mezcla en el molde. Cubra con la mezcla restante de azúcar morena.

Hornear a 350 º durante 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos en una rejilla de alambre, retire de la sartén. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Receta light de Ensalada César Pollo

Para una fácil adición a esta ensalada, ponga tajadas de pan baguette en la parrilla, mientras que usted está cocinando el pollo. Cocinar las rodajas de pan de 2 minutos por cada lado, y luego frotar las rebanadas con la parte cortada de un diente de ajo a la mitad.

Preparación: 3 minutos de cocción: 4 minutos

Tiempo de preparación: 8 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos
Rendimiento: 4 porciones (tamaño de la porción: 2 1 / 2 tazas)
Ingredientes

* Salsa César
* 3 (4 onzas) de pollo chuletas
* Aerosol para cocinar
* 1 (10 onzas) paquete de ensalada de lechuga romana
* 2 tomates cortados en gajos
* 1 / 4 taza (1 onza) de queso parmesano fresco rallado

Preparación

1. Prepare la parrilla a fuego medio-alto.

2. Mientras se calienta la parrilla, preparar aderezo César. Reserva 1 / 3 taza de aderezo en un tazón aparte, a un lado.

3. Coloque el pollo en la parrilla cubierta con aerosol para cocinar a fuego medio-alto. Grill 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que esté hecho, rociando a menudo con el resto del aderezo. Retire de la parrilla. Dejar enfriar un poco; sector.

4. Combine el pollo, reservada 1 / 3 taza de aderezo, lechuga y tomate en un tazón grande, mezcle suavemente para cubrir. Divida la ensalada equitativamente entre cada uno de los cuatro cuencos. Espolvorear cada porción con una cucharada de queso.

Receta vegetariana de Risotto cremoso de calabaza

Este risotto se cuece en el horno de microondas, pero nadie lo diría.

Preparación: 3 minutos de cocción: 20 minutos; Otros: 5 minutos

Tiempo de preparación: 8 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones (tamaño de la porción: 1 1 / 4 tazas)
Ingredientes

* 1 1 / 4 tazas de arroz crudo o arroz Arborio otro medio de grano
* 2 cucharaditas de aceite de oliva
* 2 1 / 2 tazas de grasa, menos sodio caldo de pollo
* 1 taza de agua
* 1 (12 onzas) paquete de puré de calabaza congelados

* 1 / 4 cucharadita de sal
* 1 / 4 cucharadita de pimienta recién molida negro
* 6 cucharadas de queso parmesano fresco rallado
* Fresco queso parmesano rallado (opcional)
* Ramitas de tomillo (opcional)

Preparación

1. Combine el arroz y el aceite en un plato 1/2-quart un microondas, revolviendo para cubrir. Microondas, sin tapar, en ALTO 3 minutos.

2. Agregue el caldo y 1 taza de agua a la mezcla de arroz, microondas, sin tapar, en ALTO 9 minutos. Revuelva bien, microondas, sin tapar, en ALTO 6 minutos. Retire del horno de microondas, dejar reposar durante 5 minutos o hasta que todo el líquido se haya absorbido.

3. Si bien está risotto, calabaza de calor en el microondas a potencia ALTA durante 2 minutos o hasta que esté caliente. Agregue la calabaza, la sal, la pimienta y el queso de risotto. Revuelva bien para combinar. Adorne con queso adicional y ramitas de tomillo, si lo desea

Receta de Pasta Tortellini

Cuando hierva el agua para la pasta, comience con agua caliente y cubra la olla con una tapa. Esta es una manera segura para acelerar su tiempo de cocción. Sirva este plato de pasta con  Pimienta Negra-Ajo pan plano para absorber el caldo de infusión de albahaca.

Preparación: 5 minutos; de cocción: 13 minutos

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos
Rendimiento: 4 porciones (tamaño de la porción: 1 taza de sopa y 2 cucharadas de queso)
Ingredientes

* 1 (9 onzas) paquete de tortellini frescos de tres quesos
* 1 (14 onzas) de grasa, menos sodio caldo de pollo
* 2 tomates, picados
* 1 / 4 de taza de albahaca fresca picada
* 1 / 2 taza (2 onzas) de queso fresco afeitado Asiago
* Hojas de albahaca (opcional)
* Pimienta recién molida negro (opcional)

Preparación

1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa; drenaje.
2. Mientras se hace la pasta, combine el caldo y el tomate en una cacerola mediana, ponga a hervir. Retira del fuego y agregue la albahaca. Cubra y deje reposar la mezcla de caldo hasta que la pasta está hecho. Agregar la pasta a la mezcla de caldo de drenado. Vierta la sopa en tazones poco profundos, espolvorear cada porción con queso. Adorne con hojas de albahaca y pimienta, si lo desea.

Tomate a la parrilla y Pizza Queso de Cabra

Preparación: 11 minutos de cocción: 4 minutos

Tiempo de preparación: 11 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos
Rendimiento: 6 porciones (tamaño de la porción: 1 rebanada)
 

Ingredientes

* 1 (13,8 onzas) de masa de la corteza de pizza refrigerada
* Aerosol para cocinar
* 1 diente de ajo, reducido a la mitad
* 1 tomate grande herencia, sin semillas y picados (aproximadamente 10 onzas)
* 1 / 2 taza (2 onzas) de parte rallado bajo en grasa queso mozzarella
* 3 / 4 de taza (3 onzas) de queso de cabra desmenuzado hierbas

Preparación

1. Prepare la parrilla a fuego medio.

2. Desenrolle la masa sobre una bandeja para hornear grande cubierto con aceite en aerosol; masa palmadita en un rectángulo de 12 x 9 pulgadas. Cubra ligeramente la masa con aceite en aerosol.

3. Coloque la masa sobre una rejilla de la parrilla cubierta con aerosol para cocinar; parrilla 1 minuto o hasta que estén ligeramente doradas. A su vez forman costras. Frote con ajo, tomate y espolvorear con queso. Cierre la tapa de la parrilla; Cocine durante 3 minutos. Sirva inmediatamente.

Recetas Rapidas Papas Rellenas

Los sabores caseros de papas al horno con pollo tierno van perfectamente con pudín de plátano tradicional. Arriba el pudín con unas fresas hermosas, y usted tiene un ángulo nuevo y fresco en un postre clásico.

Preparación: 5 minutos; de cocción: 12 minutos

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Rendimiento: 4 porciones (tamaño de la porción: 1 patata, 1 / 3 taza de pollo, alrededor de 2 cucharadas de crema batida, y 2 cucharadas de queso)
Ingredientes

* 4 (6 onzas) de papas para hornear
* 1 / 2 taza de crema agria baja en grasa
* 2 cebollas verdes, finamente picadas y se divide
* 1 1 / 3 tazas de pollo asado desmenuzado
* 1 / 2 taza (2 onzas) de grasa reducida queso cheddar extra fuerte

Preparación

1. Pierce papas con un tenedor, colocarlos en un círculo de papel de cocina en el horno de microondas. Microondas en HIGH 10 minutos o hasta que esté hecho, la reordenación de las patatas después de 5 minutos.

2. Mientras cocine las papas, combine la crema agria y 2 cucharadas de cebolla a un lado.

3. Coloque el pollo en un recipiente para microondas y cubra con papel plástico (no se permite la envoltura de plástico toque los alimentos). Retire las papas del horno de microondas, coloque el pollo en el microondas. Microondas a potencia ALTA durante 2 minutos o hasta que esté completamente caliente.

4. Corte a lo largo las patatas, cortar, pero no a través de, al otro lado, la pelusa con un tenedor. Cubrir cada patata en forma pareja con el pollo, la mezcla de crema agria, el queso y la cebolla restante.

Receta light de Galletas de trigo, hierbas y cebolla

La cebolla es puré para que su sabor lleva a lo largo de las galletas. Usted puede hacer y congelar las galletas hasta una semana antes. Cuando esté listo para servir, descongelar, envolver en papel de aluminio y calentar en un horno de 325 º durante 10 a 12 minutos o hasta que esté completamente caliente.

Rendimiento: 10 porciones (tamaño de la porción: 1 galleta)
Ingredientes

* Aerosol para cocinar
* 1 taza de cebolla picada
* 3 / 4 taza de leche sin grasa
* 1 1 / 2 tazas de harina para todo uso
* 1 / 2 taza de harina de trigo integral
* 2 cucharaditas de polvo para hornear
* 1 / 2 cucharadita de sal
* 1 / 4 cucharadita de azúcar
* 1 / 4 cucharadita de orégano seco
* 1 / 4 cucharadita de albahaca seca
* 1 / 4 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños

Preparación

Precaliente el horno a 425 °.

Calentar una sartén pequeña cubierta con aerosol para cocinar a fuego medio. Agregue la cebolla y cocinar 6 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia. Cuchara de cebolla en la licuadora. Agregue la leche, hasta que quede suave. Cool.

Ligeramente harinas cuchara en seco tazas de medir, y el nivel con un cuchillo. Combine las harinas y los siguientes 5 ingredientes (harina a través de la albahaca) en un tazón grande; cuchillos de corte en la mantequilla con una batidora de repostería o 2 hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Agregue la mezcla de cebolla, revolver hasta que esté húmedo. Ponga la masa sobre una superficie enharinada en gran medida (la masa estará pegajosa), y amase ligeramente 5 veces con las manos enharinadas. Estirar la masa con un grosor 1/2-pulgada; corte en 10 galletas con un cortador de galletas de 3 pulgadas. Colocar en una bandeja para hornear cubierta con aerosol para cocinar. Hornee a 425 ° por 12 minutos o hasta que estén doradas.

Receta de cocina light de Batata y Manzana gratinada

Dulce pero no demasiado, este plato es un acompañamiento delicioso a una comida de fiesta. Se deja reposar durante 10 minutos después de la cocción para que los jugos pueden espesar.

Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes

* 3 tazas peladas en rodajas finas de manzana Smith (alrededor de 1 1 / 4 libras)
* 1 cucharadita de jugo de limón
* 4 batatas pequeñas, peladas y en rodajas finas (alrededor de 2 libras)
* 1 / 4 taza de sirope de arce
* 1 cucharada de mantequilla derretida
* 1 / 2 cucharadita de sal
* 1 / 4 cucharadita de pimienta negro
* Aerosol para cocinar
* 2 (1 onza) rebanadas de pan blanco
* 2 cucharaditas de aceite de oliva
* 1 / 4 cucharadita de nuez moscada molida

 Preparación

Precaliente el horno a 400 °.

Combine las manzanas y el jugo de limón en un tazón grande. Añadir las patatas dulces y los siguientes 4 ingredientes (patatas dulces a través de la pimienta). Coloque la mezcla de papa dulce en un plato para hornear de 13 x 9 pulgadas, cubierto con aceite en aerosol. Hornear a 400 º durante 40 minutos, revolviendo después de 25 minutos.

Coloque el pan en un procesador de alimentos, pulso 10 veces o hasta que las migas gruesas forma de medir 1 taza. Combine el pan molido, aceite, y la nuez moscada, espolvorear sobre la mezcla de camote. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.

Receta de Pure cremoso de patatas con cebollas

Puede sustituir 2 / 3 taza de queso crema, 2 cucharadas de cebollino fresco, y 1 cucharada de cebolla picada para el queso crema con sabor.

Rendimiento: 10 porciones (tamaño de la porción: 2 / 3 de taza)
Ingredientes

*  3 papas peladas en cuartos
* 2 / 3 taza de leche sin grasa
* 1 cucharadita de sal
* 2 / 3 taza de queso crema con cebollines y cebollas

Preparación

Coloque las papas en una olla, y cubrir con agua, llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Drenaje. Devuelva las papas a la sartén, añadir la leche y la sal. Triturar la mezcla de papas con un aplastador de papas a la consistencia deseada. Agregue el queso y revuelva hasta que se mezclen.

Receta light de Strudel de setas y chalota caramelizada

Esta receta hace dos strudel, por una pieza central llamativa, colóquelos en un plato grande y envolvente con ramitas de tomillo fresco.

Rendimiento: 2 strudel, 8 porciones (tamaño de la porción: 1 rebanada)
Ingredientes

* 1 cucharadita de aceite de oliva
* 1 1 / 2 taza de chalotes en rebanadas (aproximadamente 8 onzas)
* 1 / 8 cucharadita de azúcar
* 1 cucharada de agua
* 4 (8 onzas) paquetes de hongos en rebanadas
* 2 cucharadas de Marsala seco o Madeira
* 2 / 3 de taza de crema agria baja en grasa
* 1 / 4 taza de perejil fresco picado
* 1 / 2 cucharadita de sal
* 1 / 2 cucharadita de picada fresca o 1 / 4 de cucharadita de tomillo seco
* 1 / 4 cucharadita de pimienta recién molida negro
* 8 hojas de pasta filo congelado, descongelado
* Aerosol para cocinar
* 1 / 3 de taza de migas de pan seco, dividido
* 1 cucharada de mantequilla derretida

Preparación

Precaliente el horno a 400 °.

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir los chalotes y el azúcar y cocine durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Rocíe con agua, tapar, bajar el fuego a medio-bajo y cocinar por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los chalotes estén suaves. Agregue los champiñones y cocine, sin tapar, a fuego medio-alto durante 20 minutos o hasta que se evapore el líquido, revolviendo con frecuencia. Añadir Marsala, cocinar 1 minuto. Retire del fuego y enfriar. Agregue la crema agria, el perejil, la sal, el tomillo y la pimienta.

Coloque una hoja de hojaldre en un gran tablero de corte o superficie de trabajo (cubierta resto de la masa de evitar que se seque) y cubrir ligeramente con aceite en aerosol. Espolvorear con 2 cucharadas de pan rallado. Repetir las capas con 3 hojas de hojaldre, aceite en aerosol, y el pan rallado, terminando con el filo. Cuchara de 1 3 / 4 tazas de mezcla de setas a lo largo de un borde largo del filo, dejando un borde de 1 pulgada. Comenzando por el borde largo con la frontera de 1 pulgada, rueda para arriba Jelly Roll moda. Lugar strudel, con el cierre hacia abajo, sobre una bandeja para hornear cubierta con aerosol para cocinar. Repita el procedimiento con el resto de las hojas de hojaldre, aceite en aerosol, pan rallado, y la mezcla de champiñones. Cepillo strudel con mantequilla. Hornee a 400 ° strudel durante 20 minutos. Deje reposar por 5 minutos. Corte cada strudel en 4 rodajas.

Receta Vegetariana de Ensalada de lentejas marinadas

Rendimiento: 8 porciones (tamaño de la porción: 2 / 3 de taza)
Ingredientes

* Vinagreta:
* 1 / 4 taza de jugo de limón fresco
* 1 / 4 taza de vinagre de vino tinto
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 1 / 2 cucharadita de sal
* 1 / 4 cucharadita de azúcar
* 1 / 4 cucharadita de pimienta recién molida negro
* Ensalada:
* 1 / 2 taza de pastinaca
* 1 / 2 taza de zanahoria
* 6 tazas de agua hirviendo
* 1 1 / 2 tazas de lentejas secas
* 1 / 2 taza de apio en rodajas finas
* 1 / 3 de taza de cebollas verdes en rodajas finas
* 3 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

Para preparar la vinagreta, mezclar los primeros 6 ingredientes en un tazón pequeño, revolviendo con un batidor. Ponga a un lado.

Para preparar la ensalada, cocinar la chirivía y la zanahoria en 6 tazas de agua hirviendo durante 1 minuto o hasta que estén tiernos, retirar las verduras con una espumadera. Añadir las lentejas, llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernos y escurrir en un colador.

Combine pastinaca, la zanahoria, las lentejas, el apio, la cebolla y el perejil en un bol y mezclar en vinagreta. Marinar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos.
 
Notas de Cocina

Cocinar las lentejas a sólo 15 minutos conserva su forma y textura.

Receta de Burritos de Frijoles Facil

Tiempo: 30 minutos

En lugar de polvo de Chile chipotle, se puede utilizar en polvo ½ cucharadita de chile en regular más 1 / 8 cucharadita de pimienta roja.

Sirva con guacamole y chips: Coloque 1 aguacate maduro pelado en un bol, mezcla con un tenedor. Añadir una cucharada de cebolla picada, 1 cucharada de cilantro fresco picado, 1 cucharada de jugo de lima fresca, ½ cucharadita de sal, 1 diente de ajo picado y ½ chile jalapeño, sin semillas y picado. Revuelva hasta que estén bien mezclados. Sirva con tortillas de maíz al horno.

Total: 30 minutos
Rendimiento: 6 porciones (tamaño de la porción: 1 burrito)
Ingredientes

* 1 cucharada de aceite de canola
* 1 diente de ajo, picados
* 1 / 2 cucharadita de polvo de Chile chipotle
* 1 / 4 cucharadita de sal
* 1 / 3 taza de agua
* 1 (15 onzas) de frijoles orgánicos negro, escurridos
* 1 (15 onzas) de frijoles orgánicos riñón, escurridos
* 3 cucharadas de salsa fresca refrigerada
* 6 (10 pulgadas) de grasa reducida tortillas de harina (como la Misión)
* 1 taza (4 onzas) preshredded bajo en grasa 4 quesos de mezcla mexicana de queso
* 1 1 / 2 tazas de tomate picado ciruela (alrededor de 3)
* 1 1 / 2 tazas de lechuga romana picada
* 6 cucharadas de cebollas verdes en rodajas finas
* 6 cucharadas de crema agria luz
Preparación

1. Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue el ajo a la sartén y cocine durante 1 minuto, revolviendo con frecuencia. Añada el polvo de Chile y la sal y cocine 30 segundos, revolviendo constantemente. Agregue la taza de agua 1 / 3 y frijoles; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 10 minutos. Retire del fuego y revuelva en la salsa. Parcialmente puré la mezcla de frijoles con un tenedor.

2. Caliente las tortillas de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuchara de aproximadamente 1 / 3 taza de la mezcla de frijoles en el centro de cada tortilla. Cubra cada porción con cerca de 2 1 / 2 cucharadas de queso, 1 / 4 de taza de tomate, 1 / 4 taza de lechuga, 1 cucharada de cebolla y 1 cucharada de crema agria; enrollar.

Receta de Ensalada con atun, alcaparras y cebolla roja light

Ingredientes

* ½ cebolla roja, cortada en trocitos
* ½ limón, jugo
* 1 cucharada de alcaparras, escurridas
* Aceite de oliva
* 150 g de pasta orecchiette (u otra forma, como farfalle)
* 200 g de atún en aceite de oliva, escurrido y desmenuzado
* Cohetes bolsa de 50 gramos

Método

1. Ponga la cebolla, el jugo de limón, alcaparras y una cucharada de aceite de oliva en un tazón. Mezclar y sazonar bien.
2. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y mezclar con la cebolla y la mezcla de limón. agregar el atún y el cohete a continuación, volver a mezclar.

Receta de Pizza Mistica

Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes

* 1 1 / 2 tazas de harina para todo uso, dividido
* 1 cucharadita de azúcar
* 1 paquete de rápido aumento de la levadura (2 1 / 2 cucharaditas)
* 1 / 2 taza de agua tibia (105 ° a 115 °)
* 1 cucharadita de aceite de oliva
* 1 / 2 cucharadita de sal, dividida
* Aerosol para cocinar
* 2 cucharaditas de harina de maíz
* 3 dientes de ajo, picados
* 1 cucharada de perejil fresco o 1 cucharadita de orégano seco
* 1 cucharada de cilantro fresco picado
* 3 / 4 cucharadita de semillas de hinojo
* 1 / 4 cucharadita de pimienta roja molida
* 1 (8 onzas) de tomate sin sal añadida la salsa
* 1 1 / 2 taza (6 onzas) de parte rallado bajo en grasa queso mozzarella

Preparación

Ligeramente cuchara de harina en tazas de medir seca, el nivel con un cuchillo.

Disuelva el azúcar y la levadura en agua tibia en un bol grande, deje reposar 5 minutos. Añadir 1 1 / 4 tazas de harina, aceite, y 1 / 4 cucharadita de sal, y mezclar hasta formar una masa suave.

Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amase hasta que quede suave y elástica (10 minutos), añadir una cantidad suficiente del resto de la harina, 1 cucharada a la vez, para evitar que la masa se pegue a las manos.

Coloque la masa en un recipiente cubierto con aceite en aerosol, a su vez a la capa superior. Cubrir y dejar crecer en un lugar cálido (85 °), libre de corrientes de aire, 30 minutos o hasta que doble en volumen.

Precaliente el horno a 450 °.

Ponga masa; rollo de masa en un círculo de 12 pulgadas en una superficie ligeramente enharinada. Coloque la masa sobre una bandeja para hornear o molde para pizza de 12 pulgadas, cubierto con aceite en aerosol y se espolvorea con harina de maíz. Crimp bordes de la masa para formar un borde. Deje reposar la masa, cubierta, 10 minutos.
Coloque una cacerola pequeña cubierta con aerosol para cocinar a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue el ajo y fría 2 minutos. Agregue 1 / 4 cucharadita de sal, el orégano, el cilantro, semillas de hinojo, pimienta y salsa de tomate, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, 20 minutos o hasta que la mezcla esté espesa, revolviendo ocasionalmente. Repartidas en salsa de pizza, espolvorear con el queso. Hornee a 450 ° por 10 minutos o hasta que el queso se derrita y la corteza es de oro. Retire la pizza de la tabla de cortar, cortar en trozos.

Receta de La masa de pizza light

CAMPO: la corteza de un (15 pulgadas) de pizza
Ingredientes

* 1 paquete de levadura seca
* 2 / 3 de taza de agua tibia (105 ° a 115 °)
* 2 tazas de harina para todo uso, dividido
* 1 cucharada de harina de maíz
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 / 2 cucharadita de sal
* Aerosol para cocinar vegetales

Preparación

Disuelva la levadura en el agua en un tazón grande, y dejar reposar 5 minutos. Revuelva en 1 3 / 4 tazas de harina, harina de maíz, aceite y sal hasta formar una masa suave.

Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amase hasta que quede suave y elástica (unos 5 minutos), añadir una cantidad suficiente del resto de la harina, 1 cucharada a la vez, para evitar que la masa se pegue a las manos.

Coloque la masa en un bol grande cubierto con aceite en aerosol, girando la masa de capa superior. Cubra la masa y deje crecer en un lugar cálido (85 °), libre de corrientes de aire, 40 minutos o hasta que doble en volumen.

Poner la masa hacia abajo, y rodar en un círculo de 15 pulgadas en una superficie ligeramente enharinada. Coloque la masa en un molde para pizza de 15 pulgadas o una hoja para hornear cubierta con aerosol para cocinar. Comienzo de la página y hornear según la receta.

Nota: Para hacer 6 pizzas individuales, rollo de masa en rodajas de 5 pulgadas.

Receta de Curry de verduras de otoño

Esta comida vegetariana que sólo tarda 30 minutos desde el comienzo hasta el final.

Total: 30 minutos
Rendimiento: 4 porciones (tamaño de la porción: 1 taza de curry y 2 cucharadas de yogur)
Ingredientes

* 1 1 / 2 cucharaditas de aceite de oliva
* 1 taza de cubos de camote pelado
* 1 taza de floretes de coliflor pequeña
* 1 / 4 taza de rodajas finas de cebolla amarilla
* 2 cucharaditas de polvo de curry de Madrás
* 1 / 2 taza de caldo de verduras orgánicas
* 1 / 4 cucharadita de sal
* 1 (15 onzas) de garbanzos (garbanzos), enjuagados y escurridos
* 1 (14,5 onzas) no puede-sal-agregó tomates cortados en cubitos, sin escurrir
* 2 cucharadas de cilantro fresco picado
* 1 / 2 taza de yogur griego 2% de grasa reducida
 
Preparación

1. Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadir la patata dulce a la sartén y rehogar 3 minutos. Reducir el fuego a medio. Añadir la coliflor, la cebolla y curry en polvo y cocinar 1 minuto, revolviendo la mezcla constantemente. Agregue el caldo y el próximo 3 ingredientes (a través de los tomates), llevar a ebullición. Tape, reduzca el calor y cocine a fuego lento 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, removiendo de vez en cuando. Espolvoree con cilantro y sirva con el yogur.

Receta de Batido de Fruta

Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes

* 1 cuarto de helado de vainilla
* 6 oz bayas congeladas sin azúcar (como las fresas, moras y arándanos)
* 2 tazas de leche entera

Preparación

En una licuadora, combine la mitad de los helados, frutas, y leche. Bata hasta que quede suave, deteniéndose de vez en cuando para revolver con una cuchara. Vierta en vasos. Repita con el resto de los ingredientes.

Receta de Budin de calabaza con nueces confitadas

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

* Leche:

* 6 oz empresa de seda tofu

* 6 cucharadas de grasa de leche condensada azucarada

* 1 / 4 taza de sirope de arce

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

* 1 cucharadita de canela en polvo

* 1 / 8 de cucharadita de cardamomo molido

* 1 / 8 cucharadita de nuez moscada rallada toda

* Tablero de sal

* 1 (15 onzas) de calabaza

* 1 taza de helado sin grasa crema batida, descongelada

* Nuez:

* 1 / 2 taza de nueces

* 2 cucharadas de azúcar

* 1 / 8 cucharadita de sal

* Ingrediente restante:

* 6 cucharadas de helado sin grasa crema batida, descongelada

Preparación

Para preparar con leche, el queso de soja en lugar de varias capas de toallas de papel de alta resistencia. tofu cubierta con toallas de papel adicionales, deje reposar 10 minutos. Combine el queso de soja, leche condensada, jarabe y extracto de vainilla en la licuadora y procesar hasta que quede suave. Añadir la canela y el próximo 4 ingredientes (canela a través de calabaza), hasta que quede suave. Vierta la mezcla de calabaza en un tazón grande, y doblar en 1 taza de crema batida. Cubra y refrigere por lo menos 8 horas o toda la noche.

Para preparar las nueces, calentar una sartén mediana a fuego medio. Agregar las nueces, el azúcar y 1 / 8 cucharadita de sal. Cocine 3 minutos o hasta que el azúcar se derrita y las nueces abrigos, sacudiendo la cacerola de capa uniforme. Vierta las pacanas en una hoja de hornear forrada con pergamino. Dejar enfriar, cortar trozos grandes.

Para el montaje de los postres de cuchara 2.3 taza de pudín en cada uno de seis (6 onzas) vasos de crema, encima de cada porción con una cucharada de crema batida. Rocíe alrededor de 1 1 / 2 cucharadas de nueces sobre cada porción.

Receta de Risotto de calabaza

Rendimiento: 6 porciones de aperitivo (tamaño de la porción: 3 tortas)
Ingredientes

* Arroz Risotto con calabaza, refrigerados
* 1 cucharada de aceite de oliva, dividido
* Ramitas de albahaca (opcional)

Preparación

Divida Arroz Risotto con calabaza en 18 partes iguales, dando forma a cada uno en una empanada. El calor de 1 1 / 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadir 9 tortitas y cocine 3 minutos. Con cuidado, a su vez las empanadas y cocine 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Repita el procedimiento con el resto de 1 1 / 2 cucharaditas de aceite y las empanadas. Adorne con albahaca, si lo desea.

Receta de Pollo y nueces de la India

Caliente 1 cucharada de aceite de canola en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue 1 / 2 taza de cebolla picada y 2 cucharaditas de ralladura de jengibre fresco pelado a la sartén, saltear 2 minutos. Revuelva en 1 taza de agua, 1 / 2 taza de arroz de grano largo, y 1 / 4 cucharadita de sal, llevar a ebullición. Tape, reduzca el calor y cocine a fuego lento 12 minutos o hasta que el líquido se absorba. Retira del fuego y agregue 2 cucharadas de cilantro fresco picado.

Receta de Albondigas de pescado en caldo de ajo y limon

Rinde 4 porciones como plato principal o de 6-8 como entrada

* 350 gramos de filete de lenguado, de piel
* 1 / 2 taza de salsa de soja
* 1 trozo de raíz de jengibre fresco rallado pulgadas
* 3 dientes de ajo machacados
* 1 / 2 cucharadita de aceite de sésamo
* 1 1 / 4 tazas de harina blanca
* 1 / 4 cucharadita de sal
* 1 / 2 taza de agua hirviendo
* 1 cucharadita de mantequilla, suave
* 3 tazas de caldo de pollo
* 4 tazas de agua
* Cáscara de 1 limón
* 3 dientes de ajo machacados
* 1 / 2 cucharadita de hierba de limón picada
* 2 cebollas de verdeo picadas
* Jugo de 3 pequeñas o 2 limones grandes (aproximadamente 1 / 3 taza)
* 1 racimo de bok Choy grandes en rodajas finas, las dos partes blancas y verdes
* 1 cucharada de cilantro picado
* Salsa de soja para la llovizna
* Aceite de sésamo para llovizna

Cortar el filete de pescado en cubos de unos 3 cm y 4 cm cuadrados, que debe terminar con los cubos de unos 16 o 20. Mezclar los cubos en un recipiente Tupperware con la salsa de soja, ajo, jengibre y aceite de sésamo y dejar marinar durante 30 minutos a 2 horas.

Tamizar la harina y la sal. La caída de la cucharadita de mantequilla en la parte superior de la harina y verter el agua hirviendo sobre la parte superior. Mezclar la pasta junto con rapidez - la mejor manera de hacer esto es utilizar una batidora. Enrollar la masa en una bola, cubra con la harina y papel encerado y dejar reposar durante 20 minutos.

Mientras la masa está en reposo, combine el caldo de pollo, agua, cáscara de limón, hierba de limón, el ajo y la cebolla en una olla grande. Deja la mezcla a fuego lento mientras se trabaja con la masa. Cortar la col china y dejar de lado.

Después de que la masa haya descansado, use sus dedos para pellizcar pequeñas bolas, del tamaño de un  pequeño albaricoque. Harina de la superficie de trabajo y así utilizar su rodillo con cada bola en un círculo de 10 a 12 centímetros de diámetro. Usted debe ser capaz de hacer 20 círculos de masa. Harina de cada círculo y apilarlos.

Lleve el caldo a ebullición vigorosa.

Escurrir los cubitos de pescado. Coloque un cubo en el centro de cada círculo. Use una brocha de pastelería para humedecer el borde expuesto de la masa. Doble medio de cada círculo en el cubo de pescado para hacer un semicírculo y pellizcar los bordes de la masa en conjunto, plisado que a medida que avanza, en lugar de hacer un borde plano. Doble las bolas de masa hervida a la vez y colocar cada uno en el caldo hirviendo antes de pasar a doblar y plegar la siguiente. Esto le dará a la coccion el tiempo suficiente para recuperar una plena ebullición entre cada bola de masa. Después de haber lanzado la bola de masa última a la olla, agregue el bok choy y el cilantro, deje la olla a hervir durante 30 segundos más y luego retírela del fuego y reservar. Que el resto olla de 5 a 8 minutos. Agregar el jugo de limón a la misma.

Use una cuchara ranurada para eliminar algunos bok choy y bolas de masa de cada uno de cuatro platos soperos y agregue jugo de limón. Rocíe un poco más de salsa de soja y unas gotas de aceite de sésamo.

Receta de Sopa Alemana

6-8 porciones

* 1 cucharada de manteca
* 1 cebolla amarilla mediana, cortada
* 3 dientes de ajo picado
* 400 gramos de salchicha ahumada magra bisonte, o salchichas agricultor
* 3 bastante grande (o 4 medianas) papas de piel roja, borrado
* 4 tazas de caldo de pollo
* 1 / 2 taza de eneldo fresco picado
* Sal y pimienta
* Crema agria para decorar

En el fondo de una olla de sopa, suavemente caramelizar la cebolla en la manteca a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente durante unos 20 o 25 minutos. Mientras tanto, corta el chorizo en monedas de 01/03 centímetros de grosor y un cuarto y cortar las papas. Agregue el ajo a la olla y cocine y revuelva por 3 minutos más. Suba el fuego a medio alto y agregue el chorizo a la sartén, cocinando y revolviendo durante 5 a 8 minutos, hasta que la salchicha comienza a cocinar. Añadir las papas en rodajas y se vierte sobre el caldo de pollo. Agregar suficiente agua para que la carne y las verduras están cubiertos por un margen de alrededor de una pulgada. Agregar a la mitad del eneldo picado.

Coloque la tapa en la olla y deje que la sopa a fuego lento durante 45 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y agregue el eneldo restante. Sirva con (o sin) cucharadas de crema agria

Receta de Sopa de calabaza light

Cuatro-seis porciones

* 1.5 kilo de calabaza
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 cebolla mediana, picada
* 4 dientes de ajo, picados
* 3 chiles largos de color rojo, picado
* 1 / 4 de taza de albahaca tailandesa, picada
* 3 tazas de caldo de pollo
* 3 cucharadas de salsa de pescado
* 1 cucharada de salsa de soja
* Ralladura de 1 limón 
* 1 / 3 taza cilantro (reserva una cucharadita de picadillo para adornar)
* 3 / 4 taza de leche de coco, más 2 cucharadas para decorar
* Jugo de limón 1

Cepillo las mitades de calabaza con aceite y hornear  durante 45 minutos, o  en el microondas hasta que estén suaves (unos 12 minutos). Permita que la calabaza se enfríe durante unos minutos sobre el mostrador.

Caliente el aceite en una cacerola grande y freír la cebolla, los chiles albahaca, el rojo y el ajo. Cocine la carne fuera de la cáscara de la calabaza y agregarla a la cacerola. Revuelva en la población, el cilantro, la salsa de pescado, salsa de soja y la ralladura de limón.

Deje que se cocine a fuego lento, sin tapar por 15 minutos y luego el puré con una batidora de inmersión. Revuelva a través del jugo de limón y leche de coco.

Sírvalo en copas y cubra con leche de coco y cilantro picado.

Servir inmediatamente

Receta de Salmon caliente

400 g (aproximadamente 12-14) papas, de cualquier variedad, reducido a la mitad
250 g de judías verdes frescas, coronada y cola
1 / 2 bulbo de hinojo grande, en rodajas finas
1 / 2 cebolla dulce, cortada en rodajas finas
3 cucharadas de alcaparras (sal enjuagar), picada
1 / 3 taza de perejil fresco italiano, picado
2 tomates grandes maduros, en cuñas finas
20 aceitunas sin hueso grande (cualquier tipo que te gusta), reducido a la mitad
4 filetes de salmón (también se puede utilizar el fletán o el atún)
1 limón
sal y pimienta

Ponga una olla de agua fría con sal en la cocina y coloque los huevos en la misma. Llevar a ebullición, cubra con una tapa y retirar del fuego. Dejar reposar durante 9 minutos. Quitar los huevos del agua. Ponga a un lado.

Volver el agua salada caliente de la hornalla y llevar a hervir de nuevo. Reducido a la mitad las papas en agua hirviendo con sal. Después de 5 minutos en caída de hinojo en rodajas. Después de 5 minutos más, caída de judías verdes. Reduzca el fuego y cocine 5 minutos más o hasta que las papas estén bien cocidas pero firmes y el hinojo y los frijoles también se cocinan. Escurrir las verduras y enjuague con agua tibia para detener la cocción, pero las otras verduras para mantenerse caliente. Mezcle en un bol con las cebollas, el perejil, las aceitunas, las alcaparras y el tomate. Mezcle con el aderezo. Ponga a un lado.

Pelar los huevos cocidos y cortar en rodajas a lo largo en cuartos. Ponga a un lado. Caliente una sartén grande antiadherente, rociada con aceite, a fuego medio-alto. Cocer los filetes de salmón en cada lado hasta que esté cocido, unos 8 minutos, dependiendo del grosor del pescado. rociar el pescado con sal y pimienta y exprimir limón sobre él.

Cuchara de ensalada marinada en 4 platos de ensalada o platos soperos.
Cortar o romper el pescado cocido y distribuir más de la parte superior de la ensalada. Cubra cada porción con cuatos de huevo.