domingo, 28 de noviembre de 2010

Receta facil de pizza turca

Cargue una masa de pizza comprado en una tienda con balsámico-salpicado pavo, rúcula, queso fontina crema, nuez y queso Parmigiano-Reggiano para una cena rápida de un solo plato.



Rendimiento: 4 porciones (tamaño de la porción: 1 vial)
Ingredientes

* 1 (12 onzas) de masa de pizza precocidas (como la mamá de María)
* 3 / 4 de taza de tomate y albahaca, salsa de pasta
* 1 / 2 taza (2 onzas) de queso fontina rallado
* 1 taza de pechuga de pavo cocido y desmenuzado
* 1 cucharada de vinagre balsámico
* 1 / 2 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
taza * 1 / 4 (1 onza) de queso Parmigiano-Reggiano
* 1 / 4 cucharadita de pimienta molida negro
* 1 taza de arúgula arrancado las hojas
* 3 rebanadas de jamón, finamente picado (alrededor de 2 onzas)

Preparación

Precaliente el horno a 425 °.

Coloque la masa sobre una bandeja para hornear. Extienda la salsa sobre la masa, espolvorear con queso fontina. Mezcle el pavo con vinagre. Comienzo de la página de pizza con pavo, cebolla, queso Parmigiano-Reggiano, y la pimienta.

Hornee a 425 ° por 12 minutos o hasta que la masa esté dorada. Retire del horno. Espolvorear con rúcula y jamón serrano.

Sandwiches tostados turcos

Es posible que necesite un cuchillo y tenedor para comer este sándwich. Servir con una guarnición de salsa de arándanos y chips de camote. Para un toque, pruebe el queso Cambozola.


 

Rendimiento: 4 porciones (tamaño de la porción: 1 sándwich)
Ingredientes

* 4 panecillos de masa fermentada Inglés división y tostadas
* 4 cucharaditas de mostaza y miel
* 2 tazas de pechuga de pavo cocido y desmenuzado (aproximadamente 1 / 2 libra)
* 1 / 4 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
* 5 oz Brie, en rodajas
* 1 / 4 cucharadita de sal
* 1 / 4 cucharadita de pimienta negro
* 1 / 2 taza de recortar rúcula

Preparación

Precaliente el asador.

las mitades de los panecillos, corte los lados hacia arriba, sobre una bandeja para hornear. Unte 1 cucharadita de mostaza sobre cada uno de 4 mitades, cada una con tapa de pavo 1 / 2 taza y un cuarto de cebolla. Dividir el queso de manera uniforme entre los restantes 4 mitades. Ase a la parrilla durante 2 minutos o hasta que el queso se derrita y el pavo esté caliente. Aderece las mitades iguales con sal, pimienta y rúcula. Cubra cada pavo por la mitad con una mitad del panecillo de queso.

Receta turca

Notas: Utilice cualquier salsa favorita, de buena calidad, de color rojo o verde, para estas enchiladas. La receta es una excelente manera de consumir pavo sobrante de vacaciones, pero si no tienes a la mano pavo, el pollo cocido y desmenuzado es un buen sustituto. Servir las enchiladas con una ensalada sencilla Mexicana de col picada aliñada con jugo de limón y el comino.



Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes

* 3 tazas de pavo cocido desmenuzado piel (ver notas)
* 2 tazas de crema agria
* Alrededor de 2 tazas de queso cheddar (8 oz.)
* 1 cucharadita de sal
* 1 / 3 taza de aceite vegetal
* 12 tortillas de maíz
* 1 frasco (16 oz) de salsa de mediano caliente (ver notas)

Preparación

1. En un tazón, mezcle el pavo, crema agria, 2 tazas de queso rallado y la sal.

2. Caliente el aceite en un 8 - a la sartén de 10 pulgadas a fuego lento. Sumerja las tortillas, uno a la vez, en el aceite caliente hasta que esté blando, unos 5 segundos.

3. Rellene las tortillas por igual con la mezcla de pavo, enrollar, y organizar al lado del otro, la costura hacia abajo, en un 9 - en una fuente para hornear de 13 pulgadas. Verter la salsa uniformemente sobre la parte superior.

4. Hornear en un horno de 350 ° hasta que se caliente, a unos 20 minutos. Si lo desea, espolvoree el queso rallado sobre las enchiladas más caliente antes de servir.

viernes, 26 de noviembre de 2010

Receta de Estofado de Col Rizada

Para agilizar la preparación, buscar bolsas de prelavado, prepicar la col rizada.



Rendimiento: 8 porciones (tamaño de la porción: 3 / 4 de taza)
Ingredientes

* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 1 / 2 tazas de cebolla en rodajas finas
* 1 / 3 de taza de ajo en rodajas finas
* 10 taza de col picada muy apretadas (alrededor de 2 libras)
* 1 taza de grasa más bajos en sodio, caldo de pollo
* 1 taza de agua
* 3 / 4 de cucharadita de pimienta roja molida
* 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
* 1 / 4 cucharadita de sal
* 1 / 4 cucharadita de pimienta negro

Preparación

1. Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine 10 minutos o hasta que esté dorado, revolviendo con frecuencia. Agregue el caldo de la col rizada, 1 taza de agua, y el pimiento rojo, tapar y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 20 minutos. Agregue el vinagre, la sal y la pimienta negro.


Receta light de Quinoa con cerezas secas y pistachos

Usted puede servir este plato con sabor a fruta a temperatura ambiente o refrigeradas.



Rendimiento: 8 porciones (tamaño de la porción: 3 / 4 de taza)
Ingredientes

* 1 3 / 4 tazas de quinua cruda
* 2 cucharadas más 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, dividido
* 3 cucharadas de chalotes picados finamente
* 2 tazas de agua
* 1 / 3 taza de vino blanco seco
* 1 / 2 cucharadita de sal
* 3 cucharadas de jugo de limón fresco
* 1 / 4 cucharadita de pimienta recién molida
* 1 / 2 taza de cerezas secas dulces, picadas
* 1 / 2 taza de pistachos tostados, picados
* 1 / 4 de taza de menta fresca picada
* 1 / 4 taza de perejil fresco picado
Preparación

1. Enjuague y quinua de drenaje. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añadir a la sartén los chalotes, saltear 2 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue 2 tazas de agua, el vino y la sal a la sartén y deje que hierva. Agregar la quinua, tape, reduzca el calor y cocine a fuego lento 15 minutos o hasta que se absorba el líquido y la quinua esté tierna. Retire del fuego, a un lado, y enfriar un poco.

2. Combine las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, jugo de limón y la pimienta en un tazón grande, revuelva con un batidor. Agregar la quinua, las cerezas, y los demás ingredientes, mezcle suavemente para combinar.

Receta facil de Estofado de Pecho con miel y lima glaseado

Para hacer frente, a través de preparar el paso 2, enfriar un poco. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos, y continúe con el paso 3.



Rendimiento: 16 porciones (tamaño de la porción: la carne alrededor de 3 onzas y 1 1 / 2 cucharadas de salsa)
Ingredientes

* 2 cucharaditas de aceite de canola
* 1 (5 libras) pecho plano de corte de carne, guarnecido
* 1 cucharadita de sal kosher, dividido
* 1 cucharadita de pimienta recién molida negro
* 4 tazas de agua
* 3 tazas de cerveza negra
* 2 tazas de zanahoria picada
* 1 taza de cebolla cortada verticalmente
* 1 / 4 taza de jengibre fresco pelado
* 1 / 4 taza de salsa de tomate sin sal añadida
* 1 cucharadita de bajo contenido de sodio de salsa de soja
* 1 / 4 cucharadita de pimienta roja molida
* 20 ramitas de cilantro
* 10 ramitas de tomillo
* 6 tiras de cáscara de naranja
* 6 tiras de cáscara de limón
* 2 hojas de laurel
* 1 manzana, sin corazón y cortadas en 6 gajos
* 1 (3 pulgadas) de canela en rama
* 1 / 4 taza de miel
* 3 cucharadas de jugo de limón fresco
* 1 / 4 taza de cilantro fresco picado
Preparación

1. Precaliente el horno a 325 °.

2. Caliente el aceite en una sartén para asar a fuego medio-alto. Rociar la carne con la cucharadita de sal 3 / 4 y pimienta negro. Agregue la carne a la cacerola y cocine 15 minutos, dorar por ambos lados. Vacíe el aceite de la sartén. Agregue el agua y el próximo 14 ingredientes (a través de la canela). Llevar a ebullición, tapar con papel aluminio y hornee a 325 º durante 4 horas. Retire la carne de la sartén, reservando el líquido de cocción. líquido de tensión a través de un tamiz en un recipiente, y sin grasa en la superficie. Retorno de líquido y la carne a la sartén.

3. Cocine la carne, sin tapar, a 325 ° por 1 1 / 2 a 2 horas o hasta que la carne es tenedor de contratación directa, rociándolo de vez en cuando. Retire la carne de la sartén, reservando el líquido de cocción, cubrir y mantener el calor.

4. Coloque una bolsa de plástico grande con cierre dentro de un tazón. Vierta el líquido de cocción en la bolsa. Con cuidado, corte con tijeras de una esquina inferior de la bolsa y fuga de líquido en una cacerola mediana, deteniéndose ante capa de grasa que llega a la apertura. Deseche la grasa. Cocine hasta que el líquido a fuego medio-alto reducido a alrededor de 1 taza. Revuelva en el 1 / 4 cucharadita de sal, miel y jugo de limón. Cortar la carne en diagonal a través del grano en rebanadas finas, servir con la salsa. Espolvoree uniformemente con cilantro picado.

Receta de Sopa de hinojo y espinacas con pimiento asado

Usted puede servir esta sopa de luz, brillante de sabor caliente a temperatura ambiente, o si desea obtener una ventaja, lo hacen por delante y servir frío. Si la sopa parece demasiado gruesa después de hacer el puré, agregar unas cucharadas de agua para diluir.



Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes

* 2 pimientos rojos
* 2 bulbos de hinojo grande con tallos
* 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
* 2 tazas de puerro picado (alrededor de 2 medianas)
* 1 taza de chalotes picados (alrededor de 2 grandes)
* 1 cucharada de tomillo fresco picado
* 3 / 8 de cucharadita de sal
* 2 tazas de caldo sin grasa, baja en sodio pollo
* 1 taza de agua
* 1 hoja de laurel
* 4 onzas de espinaca fresca
* 1 / 4 cucharadita de pimienta recién molida negro
* 1 / 2 taza de yogur griego sin grasa
* 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
* 1 cucharadita de jugo de limón fresco
* Una pizca de pimienta roja molida
Preparación

1. Precaliente el asador. Cortar los pimientos de campana por la mitad longitudinalmente, deseche las semillas y las membranas. Colocar las mitades de la pimienta, con la piel hacia arriba, sobre una hoja de papel de hornear forrada, aplanar con la mano. Ase a la parrilla 15 minutos o hasta que estén dorados. Coloque en una bolsa de papel; veces para cerrar herméticamente. Deje reposar 10 minutos. Pelar y picar a un lado.

2. Cortar las hojas exteriores duras del hinojo. Picar hojas plumosas para medir 2 cucharadas, a un lado. Retire y deseche los tallos. bombillas Cortar por la mitad longitudinalmente; descartar núcleo. Picar las bombillas para medir alrededor de 4 tazas.

3. Caliente el aceite en un gran horno holandés sobre fuego medio. Añadir bulbo de hinojo, el puerro, y el próximo 3 ingredientes (a través de la sal), tapar y cocinar 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el caldo, el agua y la hoja de laurel, llevar a ebullición. Tape, reduzca el calor y cocine a fuego lento 12 minutos. Deseche la hoja de laurel. Añada la espinaca y el pimiento negro. Retire del fuego, cubrir y dejar reposar durante 5 minutos a temperatura ambiente.

4. Vierta la mitad de la mezcla de hinojo en una licuadora. Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor); tapa de la licuadora seguro en la licuadora. Coloque una toalla limpia sobre la apertura de tapa de la licuadora (para evitar salpicaduras). Mezcla hasta que quede suave. Vierta en un tazón grande. Repita el procedimiento con el resto de la mezcla de hinojo. Regrese este puré de sopa a la cacerola y calentar a fuego medio durante 2 minutos o hasta que esté completamente caliente.

5. Combine los pimientos asados, el yogur, la cáscara de limón, jugo de limón y la pimienta roja molida en un procesador de alimentos y lo procesa hasta que quede suave.

6. Cuchara aproximadamente 3 / 4 taza de sopa en cada uno de ocho platos, encima de cada porción con 2 cucharadas de la mezcla de yogur. Adorne con hojas de hinojo.









jueves, 25 de noviembre de 2010

Receta de salsa de chocolate moca



Rendimiento: 6 porciones (tamaño de la porción: 2 rebanadas de pastel, 1 / 3 taza de frambuesas, y alrededor de 2 cucharadas de salsa)
Ingredientes

* 1 / 3 taza de leche entera
* 3 oz semisweet chocolate de primera calidad, picada
* 1 / 2 taza de azúcar en polvo
* 1 1 / 2 cucharadas de maíz de color claro jarabe
* 1 cucharada de café con sabor a licor
* 1 / 4 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 (10.75 onzas) de pan de libra de bajo contenido graso pastel (como Sara Lee), cortada en 12 rebanadas
* 2 tazas de frambuesas

Preparación

1. Calentar la leche en la parte superior de una caldera doble a fuego medio. Agregar el chocolate a la sartén y cocine durante 2 minutos o hasta que esté suave, revolviendo constantemente. Añada el azúcar, el jarabe de maíz, licor, y la vainilla, cocinar 2 minutos o hasta que esté suave, revolviendo constantemente con un batidor. Sirva con bizcocho y las frambuesas.

martes, 23 de noviembre de 2010

Receta light de postre de manzana



Rendimiento: 15 porciones (tamaño de la porción: 1 plaza)
Ingredientes

* 3 manzanas Fuji, peladas, sin corazón y cortadas
* 2 cucharadas de jugo de limón fresco
* 1 taza de azúcar, cantidad dividida
* 1 / 2 cucharadita de canela en polvo
* 1 / 2 cucharadita de sal, dividida
* 6.75 oz de harina de trigo (aproximadamente 1 1 / 2 tazas)
* 1 cucharadita de polvo para hornear
* 1 / 2 taza de mantequilla ablandada y se divide
* 3 onzas de queso crema, ablandado
* 2 huevos grandes
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 2 / 3 taza de suero de leche sin grasa
* 1 / 2 taza de nueces picadas y tostadas
* Aerosol para cocinar
* 1 / 4 taza de conserva de albaricoque
* 2 cucharaditas de jugo de manzana
Preparación

1. Precaliente el horno a 350 °.

2. Combine las manzanas y el jugo; sorteo. Agregue 1 / 4 taza de azúcar granulada, canela, y 1 / 4 cucharadita de sal, revolver para combinar.

3. Pese a la ligera o harina de cuchara en seco tazas de medir, el nivel con un cuchillo. Combine la harina, la cucharadita de sal restante 1 / 4, y el polvo de hornear en un tazón, revolviendo bien. Coloque el azúcar restante 3 / 4 taza de granulado, 6 cucharadas de mantequilla y queso en un bol, batir con una batidora a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos, batiendo bien. Agregue la cucharadita de vainilla 1. Añadir la mezcla de harina y la mantequilla alternando con la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina, batiendo hasta que se mezcle. Revuelva en las nueces.

4. Raspe la mezcla en un molde de metal de 13 x 9 pulgadas para hornear cubierta con aerosol para cocinar. Organizar las manzanas sobre la masa. Derretir 2 cucharadas restantes de mantequilla; pincel sobre las manzanas. Hornee a 350 ° por 45 minutos o hasta que cuaje.

5. Combine conserva y jugo; microondas a potencia alta durante 30 segundos o hasta que se derrita, revolviendo una vez. Cepillo mezcla de albaricoque sobre las manzanas y deje enfriar. Cortar en cuadrados de 15.

Receta light de galletitas con chocolate y almendras

En la preparación de estas galletas, tenga cuidado de no batir en exceso las claras de huevo; adecuadamente a punto de nieve va a tener la consistencia de crema de merengue.




Rendimiento: 2 docenas (tamaño de la porción: 1 merengue)
Ingredientes

Merengues *:
* 4 claras de huevo grande
* 1 / 4 de cucharadita de cremor tártaro
* 1 / 4 cucharadita de sal
* 1 / 2 taza de azúcar
* 1 / 4 cucharadita de extracto de almendra
* 2 onzas de chocolate amargo, finamente picada
* Chocolate glaseado:
* 1 / 2 taza de chips de chocolate semidulce


Preparación

Precaliente el horno a 200 °.

Para preparar merengues, cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino; seguro a una bandeja para hornear con cinta adhesiva.

Bata las claras de huevo con una batidora a velocidad alta hasta que esté espumoso. Agregue la crema de tártaro y la sal, batir hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue el azúcar, 1 cucharada por vez, batiendo hasta punto de nieve. Suavemente veces en el extracto de almendras y el chocolate picado. Caída de la masa por cucharadas sobre una bandeja redonda para hornear. Hornear a 200 º durante 2 horas o hasta que se seque. (. Merengues se hacen cuando la superficie esté seca y merengues se puede quitar del papel sin que se pegue a los dedos) Apague el horno, dejar merengues en el horno 1 hora o hasta que se enfríe y crujiente. Retire del horno, retire con cuidado los merengues del papel. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Para preparar el glaseado, colocar trocitos de chocolate semidulce en un tazón mediano para microondas. Microondas a potencia MEDIA (50% de potencia) 30 segundos o hasta que se derrita, revolviendo hasta que esté suave. Sumerja la mitad de cada uno de merengue de chocolate. Coloque sobre una rejilla para secar. Conservar en un recipiente hermético.




Receta light de flan de calbaza



Rendimiento: 6 porciones (tamaño de la porción: 1 flan)
Ingredientes

* Carmelo:
* Aerosol para cocinar
* 1 / 2 taza de azúcar
* 1 / 4 taza de agua
* Flan:
* 1 / 3 taza de azúcar
* 6 yemas de huevo grande
* 1 taza de calabaza en lata sin azúcar
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 / 2 cucharadita de jengibre molido
* 1 / 2 cucharadita de canela en polvo
* 1 taza de leche 2% baja en grasa
* 1 / 2 taza de media y media
* 1 cucharadita de ralladura de jengibre fresco pelado


Preparación

1. Precaliente el horno a 325 °.

2. Para preparar el caramelo, la ligera capa de seis (6 onzas) de moldes con aceite en aerosol. Combine 1 / 2 taza de azúcar y 1 / 4 taza de agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine por 4 minutos o hasta que se disuelva el azúcar, revolviendo ocasionalmente. Aumenta el fuego a medio-alto. Cocine, sin revolver, 6 minutos o hasta que la mezcla se vuelve de oro alrededor de los bordes exteriores. Dividir en partes iguales en moldes preparados. Ponga a un lado.

3. Para preparar el flan, combine 1 / 3 taza de azúcar y las yemas de huevo en un tazón mediano, revolviendo bien con un batidor. Agregue la calabaza y los próximos 3 ingredientes (a través de la canela). Combine la leche, media y media-, y el jengibre fresco. Caliente la mezcla de leche a fuego medio-alto en una cacerola a 180 ° o hasta que las burbujas pequeñas se forman alrededor de borde (no hervir). Poco a poco agregue la mitad de la mezcla de leche caliente a la mezcla de huevo, revolviendo constantemente con un batidor. Coloque la mezcla de leche a la sartén. Reduzca el fuego y cocine a 160 °, revolviendo constantemente con un batidor. Retire del fuego. Colar por un colador sobre un tazón grande; desechar los sólidos.

4. Divida la mezcla de leche de manera uniforme entre los moldes preparados. Coloque las tazas en una bandeja de 13 x 9 pulgadas, agregar agua caliente a la sartén a una profundidad de 1 pulgada. Hornee a 325 ° por 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Quitar las tazas del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Enfríe por lo menos 8 horas.

5. Afloje con cuidado los bordes de las natillas con un cuchillo. Invertir en placas de moldes. Rocíe cualquier caramelo restante sobre natillas.

lunes, 22 de noviembre de 2010

Receta de paste de papas

Ingredientes

* 1 libra de carne molida
* 1 cebolla pequeña, picada
* 1 huevo
* 1 cucharada de salsa de tomate
* 1 cucharada de salsa inglesa
* 1 (8,75 onzas) de maíz en grano entero puede
* 1 (9 pulgadas) de corteza de pastel sin hornear
* 2 tazas de puré de papas preparadas
* 1 / 2 taza de queso Cheddar rallado

Cómo llegar

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
2. En una sartén a fuego medio, cocine y revuelva la carne de res molida y la cebolla hasta que la carne esté bien marrón. Escurrir y dejar enfriar un poco.
3. En un tazón, mezcle la carne cocida y la cebolla, huevo, salsa de tomate y salsa inglesa.
4. Extender el maíz en la parte inferior de la corteza de pastel. Capa con la mezcla de carne. Cuchara el puré de papas sobre la carne y cubra con el queso.
5. Hornear 30 minutos en el horno precalentado, hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.

sábado, 20 de noviembre de 2010

Recetas light de Ensalada de espinacas-pera con vinagreta de mostaza

Preparar la vinagreta y refrigerar hasta dos días de antelación, y refrigerar el queso hasta un día antes.


 
Rendimiento: 12 porciones (tamaño de la porción: 2 / 3 taza de ensalada y cerca de 1 cucharadita de queso)
Ingredientes

* 2 peras Bosc, sin corazón y en rodajas finas
* 1 (6 onzas) paquete de espinaca fresca
* 3 cucharadas de agua
* 2 cucharadas de vinagre balsámico
* 1 cucharadita de azúcar
* 5 cucharaditas de aceite de oliva extravirgen
* 1 1 / 2 cucharaditas de mostaza de piedra del suelo
* 3 / 4 cucharadita de sal
* 1 / 2 cucharadita de pimienta molida negro
taza * 1 / 4 (1 onza) afeitado queso Parmigiano-Reggiano

Preparación

Combine las rebanadas de pera y espinaca en un tazón grande. Combine el agua y los próximos 6 ingredientes (a través de pimienta), revolviendo con un batidor. Rociar la vinagreta sobre la ensalada y mezcle suavemente para cubrir. Espolvorear con el queso.

Recetas light de bocaditos helados de melon y limon

Es fácil de hacer estos helados, de dos capas. Simplemente un proceso de melón con jugo, verter en un molde o una taza. Deje que se congele hasta que esté ligeramente firme, luego cubra con la otra capa de melón y el jugo. Cada local tiene menos de 40 calorías por porción y aporta vitamina C y vitaminas B del melón y de mielada.



Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes

* 1 1 / 2 tazas de trozos de melón
* 1 cucharada de jugo de naranja
* 1 1 / 2 tazas de trozos de melón
* 1 cucharada de concentrado de limonada descongelado
* 2 hojas de menta

Preparación

Puré de 1 1 / 2 tazas de trozos de melón y 1 cucharada de jugo de naranja en una licuadora. Divida la mezcla entre los moldes del pop o vasos de papel de 3 onzas. Congele hasta que la parte superior se convierte en firme y 30 minutos. Enjuague la licuadora, luego el puré de 1 1 / 2 tazas de trozos de melón, 1 cucharada de concentrado de limonada descongelado, y 2 hojas de menta. Retire los moldes del congelador y la parte superior con la mezcla de melaza. Cubra y congele.

Receta light de La piña fresca, Chile, y la salsa de pimienta Negra

La aromática pimienta negra recién molida despierta la dulzura de la piña. Sirva con camarones, cerdo o pollo. Retire las semillas de los jalapeños si desea una salsa menos picante.



Rendimiento: 6 porciones (tamaño de la porción: 1 / 4 de taza)
Ingredientes

* 1 taza de piña fresca
* 1 / 2 taza de kiwi pelado
* 2 cucharadas de chile jalapeño picado finamente
* 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
* 2 cucharadas de cilantro fresco picado
* 1 cucharada de vinagre de arroz sazonado
* 1 / 2 cucharadita de azúcar
* 1 / 2 cucharadita de ralladura de limón
* 1 / 4 cucharadita de pimienta recién molida negro
* 1 / 8 de cucharadita de cardamomo molido
* Tablero de sal

Preparación

Combine todos los ingredientes, revolviendo suavemente. Deje reposar 1 hora.



Recetas light de ajo asado, tomate secado al sol, y salsa de frijoles blancos

Preparar un día antes, llevar a temperatura ambiente antes de servir. Servir en los chips de bagel adornado con ramitas de romero.



Rendimiento: 2 tazas (tamaño de la porción: 2 cucharadas)
Ingredientes

* 1 cabeza de ajo entera
* 1 taza de agua
* 1 (3,5 onzas) el sol paquete tomates secos, sin aceite envasado
* 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
* 1 / 2 cucharadita de romero fresco picado
sal * 1 / 4 cucharadita de kosher
* 1 / 4 cucharadita de pimienta recién molida negro
* 1 (15,8 onzas) de frijoles Great Northern, enjuagados y escurridos

Preparación

Precaliente el horno a 375 °.

Quite la piel parecida al papel blanco de la cabeza de ajo (no pelar o separar los dientes). Envolver la cabeza en papel de aluminio. Hornee a 375 ° por 45 minutos, dejar enfriar durante 10 minutos. dientes separados, apriete para extraer la pulpa de ajo. Desechar las pieles.

Llevar 1 taza de agua a hervir en una cacerola. Agregue los tomates, tapar y retirar del fuego. Deje reposar 10 minutos. Escurrir los tomates en un colador sobre un bol, reservando el líquido 1 / 4 taza.

Coloque la pasta de ajo, los tomates, 1 / 4 taza del aceite líquido, y los demás ingredientes en un procesador de alimentos y lo procesa hasta que quede suave.

Receta de popcorn palomitas de maiz al Ajo-Parmesano



Rendimiento: 20 tazas
Ingredientes

* 3 cucharadas de mantequilla sin sal
* 2 dientes de ajo, picados
* 2 cucharadas de aceite vegetal
* 1 taza de palomitas de maíz sin reventar
* 1 / 2 taza de queso parmesano rallado
* 1 / 2 cucharadita de pimienta de cayena
* Sal

Preparación

En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto, revolviendo, luego retire la olla del fuego y deje enfriar ligeramente.

Caliente el aceite vegetal en una olla grande, en el fondo con una tapa bien ajustada a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, añadir las palomitas de maíz sin reventar, tape la olla y cocine durante 1 minuto. Vigorosamente diapositivas bote de ida y vuelta sobre el quemador hasta que las palomitas de maíz comienza a aparecer. Continúe cocinando y sacudiendo hasta que desaparezca la olla haciendo estallar, a unos 5 minutos. Retire la olla del fuego y la transferencia de las palomitas de maíz en un tazón grande para servir.

Vierta la mezcla de mantequilla de ajo a las palomitas de maíz, espolvoree con queso parmesano y pimienta y mezclar. Sazone con sal y servir.

Receta light de chapuzon de verduras con soja

Usted no necesitará estímulo para comer sus verduras al servir este delicioso chapuzón, nuez con una variedad de verduras crujientes, como jícama, tiras de pimiento, al vapor guisantes, zanahorias y palos.

Rendimiento: 2 1 / 2 tazas (tamaño de la porción: aproximadamente 3 cucharadas de mezcla de frijoles de soya)



 
Ingredientes

* 1 1 / 2 tazas de helado sin cáscara edamame (soja verde), descongelados y cocidos
* 1 / 2 taza de agua
* 1 / 4 de taza de cebolla roja picada
* 3 cucharadas de cilantro fresco picado
* 2 cucharadas de vinagre de arroz
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 / 2 cucharadita de sal
* 1 1 / 2 cucharaditas de salsa de chile ajo (por ejemplo, Lee Kum Kee)
* 1 (16 onzas) de frijoles puede cannellini o frijoles blancos, escurridos
 
Preparación

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos, y el proceso hasta que quede suave. Servir inmediatamente o cubrir y refrigerar.

viernes, 19 de noviembre de 2010

Receta de Muffins de avena

Lanzar sin descongelar los arándanos congelados con un par de cucharadas de harina antes de añadir a la masa les impide girar la masa morada que se cueza al horno. Si utiliza arándanos frescos, saltarse este paso.



Rendimiento: 16 porciones (tamaño de la porción: 1 panecillo)
Ingredientes

* 1 2 / 3 tazas de avena de cocción rápida
* 2 / 3 de taza de harina para todo uso (aproximadamente 3 onzas)
* 1 / 2 taza de harina de trigo integral (alrededor de 2 1 / 3 onzas)
* 3 / 4 taza de azúcar morena ligera
* 2 cucharaditas de canela en polvo
* 1 cucharadita de polvo para hornear
* 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 3 / 4 cucharadita de sal
* 1 1 / 2 tazas de suero de leche sin grasa
* 1 / 4 taza de aceite de canola
* 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
* 2 huevos grandes
* 2 tazas de arándanos congelados
* 2 cucharadas de harina para todo uso
* Aerosol para cocinar
* 2 cucharadas de azúcar granulada

Preparación

Precaliente el horno a 400 °.

Coloque la avena en un procesador de alimentos; pulso 5 a 6 veces hasta que la avena se parecen harina gruesa. Coloque en un tazón grande.

Ligeramente harinas cuchara en seco tazas de medir, el nivel con un cuchillo. Añadir las harinas y los 5 ingredientes siguientes (a través de la sal), a la avena en un tazón y revuelva bien con un batidor. Haga un hueco en el centro de la mezcla.

Combine la mantequilla, el aceite, la cáscara y los huevos en un tazón pequeño, mezcle bien con un batidor. Añadir a la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté húmeda.

bayas Mezcle con 2 cucharadas de harina, y suavemente los pliegues en la masa.

Vierta la mezcla en 16 moldes para muffins cubierta con aerosol para cocinar, espolvorear la masa con 2 cucharadas de azúcar granulada. Hornee a 400 ° por 20 minutos o hasta la primavera de panecillos al tocarse ligeramente en el centro. Desmolde inmediatamente. Coloque sobre una rejilla. Servir caliente oa temperatura ambiente.

Receta facil de tostadas a la francesa

Nos encantan estas tostadas francesas amigable para los niños, pueden ser empapadas en el medio, pero los cubos de tamaño de un bocado significa más superficie crujiente.




Porciones:: Cerca de 6 porciones
Ingredientes

* 1 barra de pan (aproximadamente 1 libra) de pan artesanal robusto estilo
* 6 huevos
* 1 taza de leche baja en grasa (1% o 2%)
* 2 cucharaditas de vainilla
* 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

1. Cortar el pan en rebanadas de 1 pulgada de grosor. Recorte las cortezas; pan cortado en cubos de 1 pulgada. En un tazón, bata los huevos, la leche, la vainilla y la canela. Agregue 2 tazas de cubos de pan y mezclar a saturar.

2. Unte ligeramente con mantequilla un 10 - a antiadherente de 12 pulgadas sartén. Coloque la cacerola a fuego medio-alto. Levante los cubos de pan de mezcla, sacudiendo el exceso de líquido. Agregue los cubos a la sartén caliente y cocinar (ajuste de calor si es necesario), dando vuelta, según sea necesario, hasta que se doren, unos 5 minutos. Mantenga caliente.

3. Repita en remojo y cocinar los cubos restantes. Deseche cualquier mezcla de huevo restante.

Receta facil de desayuno pizza en copa

De preparación: 20 minutos, cocción: 20 min. Para hacer esta receta más saludable para el corazón, que disminuye la grasa saturada y colesterol mediante el uso de sustituto de huevo, salchicha de pavo molida sin grasa, queso cheddar bajo en grasa y leche descremada.



Rendimiento: 12 porciones (tamaño de la porción: 1. Taza de pizza y 2 cucharadas de salsa de la pizza)
 
Ingredientes

* 1 / 2 libra de salchicha de pavo molida sin grasa
* 2 (13.8 oz.) Latas de masa de pizza refrigerada corteza
* 1 / 2 taza de papitas fritas congeladas, descongelado
taza * 1 / 2 (2 oz) de queso rallado 2% aguda cheddar bajo en grasa
* 1 1 / 4 taza de substituto de huevo
* 1 / 2 taza de leche sin grasa
* 1 / 8 cucharadita de pimienta
* 2 cucharadas de queso parmesano rallado
* 1 1 / 2 tazas de salsa de la pizza

Preparación

1. Cocine la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto durante 10 minutos o hasta que el chorizo se desmorona y ya no es color de rosa. Escurrir bien sobre toallas de papel, y dejar de lado.

2. Rodillo o una palmadita masa puede pizza en un 15 - x rectángulo de 10 pulgadas en una superficie ligeramente enharinada, cortar en 6 (5 pulgadas) plazas. plazas de prensa en moldes para muffins ligeramente engrasada, saltando cada taza del mollete otros. Repita el procedimiento con el resto de lata de pasta de la pizza.

3. salchichas colóquelos en costras; espolvoree uniformemente con papitas fritas y queso cheddar.

4. Mezcle el sustituto de huevo y al lado dos ingredientes, verter uniformemente en los moldes de pizza, y espolvorear con queso parmesano rallado.

5. Hornear a 375 º durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas. Sirva con la salsa de la pizza.

Receta de minis rolls



Rendimiento: 2 docenas de
Ingredientes

* 2 (8 onzas) latas refrigerados rollos de media luna
* 6 cucharadas de mantequilla o margarina, ablandada
* 1 / 3 taza de azúcar morena
* 1 / 4 taza de nueces picadas
* 1 cucharada de azúcar
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 2 / 3 de taza de azúcar en polvo
* 1 cucharada de leche o media y media-
* 1 / 4 cucharadita de almendra o el extracto de vainilla
* 1 / 8 cucharadita de sal

Preparación

Desenrolle rollos de media luna, y por separado cada porción de masa a lo largo de la perforación central para formar cuatro rectángulos; prensa para sellar perforaciones en diagonal.

Mezcle la mantequilla y el próximo 4 ingredientes; distribuyan de forma equilibrada sobre un lado de cada rectángulo. Enrolle jellyroll moda, empezando por el lado largo. Con cuidado corte cada registro en 6 (de 1 pulgada de grosor) rodajas, con un cuchillo de sierra. Coloque los rollos, 1 / 4 pulgada de distancia, en 2 (8 pulgadas) cakepans engrasada.

Hornear a 375 º durante 15-18 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar 5 a 10 minutos.

Mezcle el azúcar en polvo y los ingredientes restantes. Rocíe sobre los rodillos calientes.

Nota: Para hacer más fácil cortar, colocar los rollos sin cocer en una bandeja para hornear y congelar por 10 minutos.

Receta de Ensalada de salmón, espárragos y orzo con vinagreta

Esta ensalada sabrosa personifica el concepto de comida rápida y fresca. Es fácil y rápido y cargado de ingredientes sabrosos como los espárragos si estan tiernos, cocidos a la perfección rosa salmón, cebolla roja y vinagreta de un refrescante jugo de limón. 

 

Preparación: 3 minutos de cocción: 18 minutos

Tiempo de preparación: 9 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Rendimiento: 6 porciones (tamaño de la porción: 1 1 / 4 tazas)
Ingredientes

* 6 tazas de agua
* 1 libra de espárragos, limpios y cortados en trozos de 3 pulgadas
* 1 taza sin cocer orzo (pasta de arroz en forma)
* 1 (1 1/4-pound) filete de salmón sin piel
* 1 / 4 cucharadita de sal
* 1 / 4 cucharadita de pimienta recién molida negro
* Aerosol para cocinar
* 1 / 4 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
* Vinagreta de Limón y Eneldo

Preparación

1. Precaliente el asador.

2. Lleva 6 tazas de agua a hervir en una cacerola grande. Añadir los espárragos y cocine 3 minutos o hasta que estén tiernos. Retire los espárragos del agua con unas pinzas o una cuchara ranurada, reservando el agua en el molde. espárragos de inmersión en agua helada, escurrir y reservar.

3. Volver reservados agua a ebullición. Añadir orzo, y cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa.

4. Mientras se hace la orzo, espolvoree uniformemente filete con sal y pimienta. Coloque el pescado en una asadera forrada con papel de aluminio recubierto con aceite en aerosol. Ase a la parrilla durante 5 minutos o hasta que el pescado fácilmente con un tenedor o hasta el grado deseado de cocción. Usando dos tenedores, romper el pescado en trozos grandes. Combine el pescado, orzo, espárragos, cebolla y vinagreta de limón-Dill en un tazón grande, mezcle suavemente para cubrir.

jueves, 18 de noviembre de 2010

Receta de Sorbete de chocolate

Preparación y tiempo de cocción: Unos 20 minutos, además de al menos 6 horas para enfriar y congelar.

Rendimiento: Alrededor de 5 tazas (tamaño de la porción: 1 / 2 taza)
Ingredientes

* 3 1 / 2 tazas de té
* 1 / 4 taza de azúcar
* 8 oz de chocolate amargo picado
* 3 / 4 de taza media y media
* 1 / 4 cucharadita de canela en polvo
* 1 / 4 cucharadita de cardamomo molido
* 1 / 4 cucharadita de clavo molido

miércoles, 17 de noviembre de 2010

Receta de Mero al horno con salsa de tomate

El mero se quema para darle un poco la corteza crujiente que puede albergar hasta a la humedad del tomate relleno. Utilice una sartén al horno prueba de que puede ir de estufa de horno. A las semillas de un tomate, cortarlo por la mitad, tienen cada uno la mitad en la palma de su mano, y apretar suavemente.






Rendimiento: 4 porciones (tamaño de la porción: 1 filete de mero y 1 / 2 taza de la mezcla de tomate)
Ingredientes

* 3 1 / 2 tazas de tomate picado sin semillas (alrededor de 4 medio)
* 1 / 4 taza de cebolla verde picada
* 1 / 4 taza de vino blanco seco
* 1 cucharada de albahaca fresca picada
* 1 cucharadita de alcaparras
* 1 cucharadita de ajo picado embotellada
* 1 cucharadita de jugo de limón fresco
* 1 / 2 cucharadita de sal
* 1 / 4 cucharadita de pimienta roja molida
* 1 / 4 cucharadita de pimienta negro
* 2 cucharaditas de aceite de oliva
* 4 (6 onzas) filetes de mero

Preparación

Precaliente el horno a 425 °.

Combine los primeros 10 ingredientes en un tazón mediano.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Coloque el pescado, con la piel hacia arriba, en la cacerola y cocine 2 minutos. A su vez los peces más, encima la mezcla de tomate. Llevar a ebullición. Coloque la bandeja en el horno y hornee a 425 º durante 8 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Receta light de batido de anana-piña

Notas: A 3 rendimientos 3/4-pound piña alrededor de 3 tazas de fruta. Al núcleo y cortar, guardar el jugo.






Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes

* Alrededor de 3 tazas de trozos de piña con cualquier jugo (ver notas)
* 2 cucharadas finamente picada jengibre fresco pelado
* 1 pinta de helado de vainilla
* 1 / 2 taza de ron (opcional)

Preparación

Pon la piña, cualquier jugo, y el jengibre en una licuadora o procesador de alimentos. Remolino hasta que la fruta es puré grueso. Añadir bolas de helado y girar hasta que quede suave. Añadir el ron y el remolino para mezclar. Llene una cáscara de piña fresca o vasos altos con batido, añadir paja para sorber. cáscara de piña relleno según sea necesario con el resto de temblar.

Receta light de batido cremoso



Rendimiento: 3 tazas (tamaño de la porción: 1 taza)
Ingredientes

* 2 1 / 4 tazas de yogur sin grasa congelado de vainilla
* 3 / 4 taza de leche descremada
* 1 / 2 taza de dátiles picados sin hueso
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 5 cubos de hielo

Preparación

Combine los primeros 4 ingredientes en la licuadora, y procese hasta que las fechas están finamente picado. Con la licuadora en una, añadir cubitos de hielo, una a la vez, y el proceso hasta que quede suave. Sirva inmediatamente.

Receta de batido fresco de fresa

Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes

* 3 tazas de fresas frescas, casco, y un poco más frutas sin pelar para adornar
* 1 taza de azúcar
* 2 3 / 4 tazas de crema o media y media-

Preparación

Corte cualquier fresas grandes por la mitad. Coloque las bayas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y congelar por 2 horas. En una licuadora, combine el azúcar y la crema o media y media-. Mezcla durante unos 20 segundos o hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las fresas congeladas y puré. Divida la mezcla en 4 copas y adornar con las fresas enteras. Sirva inmediatamente.

Receta de batido de platano

La salsa de caramelo hecho en casa vale la pena el tiempo extra. El uso de un plátano congelado da el movimiento de una consistencia extra-cremosa. 



Preparación: 5 minutos.

Porciones: 3-4 (8 onzas)
Ingredientes

* 1 / 2 taza de salsa de caramelo
* 1 plátano maduro grande
* 1 pinta de helado de vainilla
* 1 / 2 taza de leche

Preparación

Procesar todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Servir en copas individuales, y cubra con más salsa de caramelo, si lo desea.

Receta de Batido de chocolate







Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes

* 2 cucharadas de jarabe de chocolate sin grasa
* 2 1 / 8 cucharaditas de gránulos de café instantáneo o gránulos de café instantáneo, dividido
* 1 1 / 2 tazas de helado de vainilla de soja (como la soja Sueños)
* 1 / 2 taza de leche entera de soya baja en grasa

Preparación

Combine el sirope y 1 / 8 cucharadita de gránulos de café en un tazón pequeño, revolviendo bien. Con una cuchara, la mitad de la llovizna de la mezcla de jarabe de alrededor del borde interior de 2 vasos pequeños estrechos. Combine el resto de 2 cucharaditas de gránulos de café, helados y la leche en una licuadora hasta que quede suave. Vierta 1 taza de hielo mezcla de crema en cada vaso. Sirva inmediatamente.

Receta facil de Batido doble de fresa y banana



Porciones: 8 tazas
Ingredientes

* 2 tazas de fresas en rodajas y congelado
* 2 plátanos grandes, maduros, troceados y congelados
* 1 pinta de helado de fresa
* 2 tazas de leche
* 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Procesar todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave, parando para raspar los lados. Sirva inmediatamente.

Luz doble Fresa-Banana Shake: Suplente yogur de fresa sin grasa y leche descremada. Proceda con la receta de como se indica.

Receta de Pollo parmesano con hierbas

Esta versión más ligera de un italiano favorito pierde algo de la grasa, pero ninguno de los gustos. Recomendamos la pasta orzo arroz en forma con este plato de pollo picantes, pero puede servir espaguetis o pasta cabello de ángel en su lugar.




Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes

* 1 / 3 de taza (1 1 / 2 onzas) de queso parmesano fresco rallado, dividido
* 1 / 4 taza de migajas de pan seco
* 1 cucharada de perejil fresco picado
* 1 / 2 cucharadita de albahaca seca
* 1 / 4 cucharadita de sal, dividida
* 1 clara de huevo grande, ligeramente batido
* 1 libra de pechuga de pollo ofertas
* 1 cucharada de mantequilla
* 1 1 / 2 tazas de embotellada sin grasa pasta de tomate y albahaca salsa (por ejemplo, Muir Glen Orgánica)
* 2 cucharaditas de vinagre balsámico
* 1 / 4 cucharadita de pimienta negro
* 1 / 3 de taza (1 1 / 2 onzas) de queso provolone

Preparación

Precaliente el asador.

Combinar 2 cucharadas de queso parmesano, pan rallado, el perejil, la albahaca, y 1 / 8 cucharadita de sal en un plato poco profundo. Ponga la clara de huevo en un plato poco profundo. Sumerja cada pollo tierno en clara de huevo; dragado en la mezcla de miga de pan. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine 3 minutos por cada lado o hasta que esté hecho. Ponga a un lado.

Combine 1 / 8 cucharadita de sal, salsa de pasta, el vinagre y la pimienta en un recipiente para microondas. Cubra con envoltura de plástico; ventilación. mezcla de salsa de microondas a potencia ALTA durante 2 minutos o hasta que esté completamente caliente. Vierta la salsa sobre el pollo en la sartén. Espolvoree uniformemente con el resto de queso parmesano y queso provolone. Envuelva el mango de la cacerola con papel aluminio y asar a la parrilla durante 2 minutos o hasta que el queso se derrita.